室友最近突然在盒马下单了一堆食材，说是要复刻某网红面包，我就默不作声在旁边敲着电脑看着他忙来忙去……一个下午过去了，烤箱打开一看，毫不意外地翻车了……

虽然我也没做过，但是作为一个资深配方师（厨师），我还是看出，食材都没有问题，问题出在工艺上，咦，我怎么都知道？因为这和做护肤品配方一样啊，那我们今天就来聊聊护肤品配方的那些事er～

成分表≠配方表

成分党崛起，以前默默无闻的成分表算是狠狠的出了一把风头，越来越多的人买护肤品的时候都要“避雷”自己不喜欢的成分，也有很多人表示自己买护肤品都是看配方表的……但是这个成分表真的就是配方表么？

当然不是啦，成分表只是代表了配方里面添加的全成分，而不是配方，那护肤品配方到底是什么呢？护肤品配方在配方师手里面就是一张纸，纸上的信息量还挺大，主要是原料信息及其含量，整个工艺流程，按照这张配方表进行实验，就可以做出相应的护肤品，当然这张纸也不是现成的，需要配方师一点点摸索和打磨，来敲定需要添加的原料和合适的工艺，以做出稳定的护肤品同时满足相应的功效和肤感需求。原料部分呢主要是各大原料厂商提供的，有单一成分原料，当然也有很多混合成分原料；工艺部分有普通的加热搅拌，也可能有特殊的工艺比如高压均质、脂质体制作等。

配方之于护肤品而言就像是大厨的菜谱，告诉配方师什么时候加哪个原料，加完需要做哪些操作，而成分表则更多的是你吃到这盘菜知道菜里有哪些食材和调料，吼吼~

成分在配方中的重要性

配方看起来还真是挺重要的，那成分呢？成分就没有用么？必须不是！开发一款好的产品，成分和配方都是不可或缺的，但是对消费者和配方师来说，成分则有着不同的意义。

消费者：

主要关心的是活性成分，如烟酰胺、水杨酸、视黄醇等，根据这些成分的特性可以更好的选择适合自己的功效产品。对消费者而言，强调成分其实很多时候是为了营销需求，比如看到氨基酸洗面奶，就知道这应该是一款比较温和的洗面奶。

配方师：

所有的成分都要关心，既包含了基础的配方架构成分，如油脂、乳化剂、溶剂、防腐剂等，也包含了功效型的活性成分，通过合理的搭配来配制产品。对配方师而言，所有的这些成分都很重要，配方构架是活性成分的载体，相辅相成以实现功效。

配方中没有成分行么？不行，巧妇还难为无米之炊呢~

配方技术之于产品功效

成分是怎样被添加到配方中的？如果就是简单的物理混合，一方面你可能做不出来稳定的产品，另一方面每个成分是没有灵魂的，想要做出一款有灵魂的配方，这就不得不提到配方技术了，同样的成分使用不同的配方技术添加到配方中，呈现出来的可能是完全不同的配方和不同的效果[1-2]。一起来康康几个常用的配方技术有什么用吧~

液晶乳化技术[3]

乳化技术大家都不陌生了，护肤品里面既有油溶性成分，又有水溶性成分，乳化技术就是负责把他们混溶在一起变成乳液的技术。而液晶乳化技术呢，则是利用溶致液晶将水相和油相混溶，相比于一般的乳化技术，液晶乳化产品有更好的锁水性能，可以促进活性物的渗透，又能提供清爽柔滑的肤感。

微囊包裹技术[4]

  常常听到各种各样的包裹技术，要说化妆品中最常用的，肯定还数微囊包裹技术了。通过脂质体、聚合物、蜡等基材将活性成分包裹起来，使其与外部环境隔离，免受紫外线、氧气、水分等干扰，最最适合一些脾气不好，容易炸毛的成分的保护啦，当然微囊包裹的粒径也比较小，对增强渗透也是有帮助的。

说的好像挺好的，那这些技术是咋做出来的？怎样从成分表看出来？打住打住……品牌方怎么可能告诉你？这可是人家的技术机密好不好……都学会了的话，人家还怎么混不是？

选产品不能只看成分

 配方和成分对于产品来说都是很重要的，我们可以看成分，但不能唯成分论。

 比如想买一款温和的洗面奶，大家是不是第一个想到那就买氨基酸洁面啊~但是几年前有一个很火的号称最温和的洗面奶不知道大家还有没有印象，如果你仔细看一下它的配方表会发现它用的表面活性剂其实是大家最最不喜欢的SLS（刺激性强），如果唯成分论这样的产品可不得拖出来打一顿。

但是他们家的配方师特别给力，另辟蹊径，用独特的胶束技术将鲸蜡醇把SLS包裹了起来，愣是把一个原本刺激的表活给做成了一个温和的体系，值得顶礼膜拜。

 还有对于市面上非常火的视黄醇类产品也是，视黄醇虽说效果好，但真的不太受配方师待见，因为用起来实在是有点难，动不动就失活了，用不好又刺激。所以各种配方技术都得一起跟着用起来，用好了说不准A家的0.1%的视黄醇能干过B家的0.2%的视黄醇也是有可能的，当然也可以选择一些效率可能更高更稳定的新型衍生物。

一句话总结：既要看成分，也要懂配方，理性选择才能找到最合适你的那一款。